TARTA DE CREMA DE LIMON

HAY VAN LOS INGREDIENTES:(PARA 8 PERSONAS)

250 GRS HARINA

125 GR MANTEQUILLA

125 GR AZUCAR

1 HUEVO

1 YEMA

1 PIZCA DE SAL

1/2 LIMON

PARA LA CREMA:

125 GR MANTEQUILLA

250 GR AZUCAR

3 HUEVOS

3 LIMONES

1 CUCHARADA RASA DE HARINA O MAIZENA

1- TRABAJAMOS LA MASA: HACER UN VOLCAN CON LA HARINA TAMIZADA, EN EL CENTRO COLOCAR LA MITAD DE LA MANTEQUILLA EN TROCOS, EL AZUCAR, EL HUEVO, LA YEMA Y EL ZUMO DE DOS DE LOS LIMONES. VE MEZCLANDO POCO A POCO LA HARINA CON LOS INGREDIENTES Y SIN TRABAJAR DEMASIADO LA MASA HACER UNA BOLA, ENVOLVERLA EN FILM TRANSPARENTE Y DEJADLA REPOSAR 1 HORA EN LA NEVERA.

2. FORRAR Y HORNEAR: EXTIENDE LA MASA CON UN RODILLO Y FORRA CON ELLA UN MOLDE REDONDO Y BAJO, ENGRASADO CON MANTEQUILLA Y ENHARINADO. PRECALINETA EL HORNO A 180º, CON UN TENEDOR PINCHA LA BASE DE LA MASA, TAPALA CON UNA HOJA DE PAPEL DE HORNO CUBRE CON UNAS LEGUMBRES SECAS Y HORNEA DURANTE 25 MIN. DESPUES SE RETIRAN EL PAPEL CON LAS LEGUMBRES Y DEJAR ENFRIAR

3. PREPARAR LA CREMA: PON EN UNA CACEROLA EL RESTO DE MANTEQUILLA, EL AZUCAR, LA HARINA Y LOS HUEVOS. MEZCLAR BIEN AÑADIR EL ZUMO Y LA PIEL DEL 3º LIMON, Y COCER A FUEGO SUAVE HASTA QUE LA CREMA ESTE DENSA.

FINALMENTE VIERTE LA CREMA SOBRE LA BASE FRIA DE LA TARTA, DECORAR CON UNAS RODAJAS DE LIMON Y SERVIR MUY FRIA.

CONSEJO: A MI LA MASA QUEBRADA SE ME RESISTE CONSTANTEMENTE , NO ME QUEDA CONSISTENTE Y SE ME RESQUEBRAJA CUANDO LA TRABAJO, ASI QUE LO MAS FACIL ES COMPRAR UNA MASA QUEBRADA DE LAS QUE VIENEN REFRIGERADAS. SOLO TENDRIAIS QUE HORNEARLA Y PONER ENCIMA LA CREMA.

UN BESOXXX